Bolo de banana e castanhas do pará.

• 2 colheres (sopa) de sucralose, mas pode também usar açúcar mascavo ou refinado,
• 1 colher (sopa) de margarina,
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral,
• 2 colheres ( sopa) cheias de farinha de trigo comum,
• 2 ovos,
• 10 castanhas do pará  trituradas no processador até ficarem com pedaços de médio para pequenos,
• 1 colher (sopa) de fermento em pó,
• 2 colheres (chá) de canela em pó,
• 3 bananas prata médias,
• 3 colheres ( sopa) de aveia em flocos grossos. 
• Quando executei essa receita, achei preciso colocar um pouco de água para conseguir que o liquidificador funcionasse, mas na receita original não vai água, usei 1/2 xícara (chá) de água.

Modo de Fazer.

Coloque no liquidificador o adoçante, a margarina, as farinhas, os ovos e as bananas. Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Reserve. Triture as castanhas em um processador e as adicione com o resto dos ingredientes ( aveia, canela e fermento) e mexa bem.

Coloque em uma forma untada (usei forma  para pão de 1Kg. ). Deixe assar em forno preaquecido por cerca de 30 minutos, a 200 ºC.

Retire o bolo do forno, espere esfriar, desenforme  e sirva.

Bolo de Maçã

Olá !!!! Fiquei muito tempo sem postar minhas receitas e agora nem sei se conseguirei manter a estética que o Blog tinha na minha última postagem... Mas de agora em, diante postarei com mais frequência...
Ontem olhando receitas no meu Ipad, achei esse Bolo de maçã italiano no site da Nigella. Estava escrito em inglês, consegui traduzir e fiz agora pouco esse delicioso bolo.
Bolo de maçãs da Nigella.

Ingredientes:

• 100 gramas de manteiga sem sal, mais um pouco para untar a forma,
• 250 gramas de farinha de trigo,
• 2 colheres (chá) de fermento em pó,
• 1 pitada de sal,
• 150 gramas de açúcar,
• 2 ovos,
• raspas de 1 limão siciliano,
• 1 colher (chá) de baunilha,
• 75 ml de leite em temperatura ambiente,
• 500 gramas de maçã da Mônica, ( vermelhas, pequenas),
• 1 colher (chá) de açúcar mascavo ou demerara,
• 1/2 colher (chá) de canela.

Modo de fazer:

Descasque e pique em cubos metade das maçãs. A outra metade corte cada uma em 4 partes e passe em um mandolim fatiando-as.Pinge gotas de limão nas maçãs para que não escureçam.

Num processador colocar a farinha de trigo, o fermento, o sal, o açúcar, a manteiga, os ovos, as raspas de limão e a baunilha. Processe, até misturar bem os ingredientes e aos poucos vá colocando o leite. Retire a massa do processador e coloque-a em uma tigela,. Acrescente as maçãs picadas à massa.Unte com manteiga uma forma de aro removível, coloque a massa nela. Sobre a massa coloque as maçãs fatiadas. Cubra com a mistura de açúcar mascavo e canela. Leve assar em forno preaquecido, 200ºC,  por 40 - 45 minutos ou até que o bolo esteja dourado e enfiando um palito de dente na massa, este saia limpo, sem massa grudada nele.

Figo fresco em calda de especiarias

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de vinho branco doce,
• 3/4 xícara (chá) de açúcar cristal,
• 2 cascas de limão cortadas em pedaços de 2 cm,
• 8 grãos de pimenta-do-reino preta,
• 2 paus de canela,
• 1 folha de louro,
• 2 fatias de gengibre,
• 2 anises-estrelados,
• 3 cápsulas de cardamomo,
• 8 figos maduros firmes.

Na véspera, leve ao fogo alto, em uma panela, todos os ingredientes, exceto o figo. Quando ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 2 minutos ou até engrossar ligeiramente.

Adicione os figos (retire a pele do figo) e cozinhe com a panela tampada, em fogo baixo, por mais 10 minutos, sem deixar que a fruta fique muito mole ou que se desmanche.

Transfira para uma compoteira e deixe esfriar. Cubra com filme plástico e leve para gelar por 24 horas.

No dia seguinte, deixe os figos em temperatura ambiente por 30 minutos. Corte-os ao meio e banhe com a calda.

Se desejar, sirva com colheradas de queijo mascarpone misturado com um pouco de açúcar ou mesmo com um bom pedaço de queijo branco fresco.

Rende 4 porções.

Laranjas decoradas para o Natal!

Uma ótima idéia para um enfeite de Natal perfumado e colorido!!! Pegue uma laranja bem amarela, faça furinhos, ( eu usei o outro lado do empurrador de cutícula) com uma faca afiada, formando desenhos variados. Espete um cravo perto do outro nos furinhos , (eu fui furando e colocando os cravos). Decore várias laranjas e coloque-as numa fruteira!A casa fica super perfumada!!!!