Mini panetones.

Receita do professor de panificação Rogerio Shimura. 

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* esse panetone é de fácil execução, mas demora três dias para ser feito.

Ingredientes:

Massa Biga :
70 ml de água,
3 gramas de fermento biológico,
120 gramas de farinha de trigo.

Numa tigela misture a farinha de trigo e o fermento biológico dissolvido na água.Deixe descansar coberto por um plástico em temperatura ambiente por 24 horas. Reserve.

Esponja:
300 gramas de farinha de trigo,
60 gramas de fermento biológico,
300 gramas ou 300 ml de água.

Em uma tigela misture a farinha de trigo e o fermento biológico dissolvido na água. Deixe a massa descansar por 30 minutos. reserve.

Massa:
600 gramas de farinha de trigo,
30 gramas de leite em pó,
190 gramas de açúcar,
100 gramas de massa biga,
10 unidades de gema de ovo ( passadas na peneira),
esponja,
15 ml de essência de panetone,
10 gramas de sal,
100 gramas de manteiga,
400 gramas de frutas cristalizadas ( ou gotas de chocolate),
400 gramas de uva passa.

Numa tigela, coloque a farinha de trigo, o leite em pó, o açúcar, a massa biga e as gemas e misture bem com as mãos.
Junte a esponja preparada e a essência de panetone e o sal.
Misture novamente a massa até formar uma bola que não grude nas mãos.
Nesse momento transfira a massa para uma mesa, ( de preferência de mármore) e junte a manteiga.
Sove a massa até ficar lisa e um pouco pegajosa.Adicione o recheio de sua preferência e misture delicadamente para agregar todo o recheio à massa. Porcione 550 gramas ou 100 gramas e deixe descansar por 30 minutos. Depois desse tempo, pressione a massa com as mãos e boleie-a.
Coloque nas formas próprias para panetone  e leve para fermentar na geladeira de um dia para o outro.
No dia seguinte retire da geladeira e espere a massa crescer dentro das formas por mais ou menos 1 hora. Pincele a massa com ovos, faça um x em cima da massa de panetone, coloque um pedacinho de manteiga e leve ao forno preaquecido a cento e setenta graus, por cerca de 40 minutos.
* Nos mini panetones coloquei o recheio de frutas cristalizadas e gotas de chocolate. Para cada 100 gramas de massa, 10 gramas de recheio ( ou frutas ou chocolates).

Pudim cremoso de tapioca.

Na verdade esse pudim fica parecido com aquele bolo pudim. A parte do pudim fica em baixo, separada da parte da tapioca!!!! Delicioso.

 Ingredientes:
1 xícara (chá) de tapioca flocada,
100 gramas de coco ralado,
1 litro de leite fervendo,
4 ovos inteiros,
1 vidro (200ml) de leite de coco,
1 lata de leite condensado,
1 colher (sopa) de manteiga.

Modo de fazer:
Deixe a tapioca e o coco de molho no leite por 1 hora.
Passado esse tempo acrescente à tapioca os ovos, leite de coco, leite condensado e a manteiga batidos no liquidificador. Misture bem e coloque essa mistura em uma forma para pudim de diâmetro grande caramelada.

Como caramelar a forma:
1 xícara ( chá) de açúcar,
1/2 xícara (chá) de água.
Na própria forma para pudim , misture o açúcar e a água. Leve ao fogo e não mexa mais por que senão açucara e empedra toda a mistura. Deixe ferver , vai borbulhar... espere que logo começa a ficar com cor de caramelo. Logo que começar a ficar com essa cor, desligue o fogo.
Usando luvas protetoras, com a ajuda de uma colher espalhe por todas as laterais da forma o caramelo.

Acrescente o pudim à forma. Ferva um pouco de água e coloque essa água em uma forma de bolo que acomode a forma de pudim dentro dela. Leve assar em forno preaquecido por 1 hora, na prateleira mais baixa do forno. Deixe esfriar e leve à geladeira. Sirva gelado.

Pipoca Caramelada

Facílima...

Ingredientes:
4 colheres (sopa) de milho de pipoca,
4 colheres (sopa) de água,
4 colheres (sopa) de açúcar refinado,
3 colheres (sopa) de óleo.

    Em uma panela  agregue  muito bem todos ingredientes. Leve ao fogo e deixe a panela destampada até o momento que a pipoca começar a estourar. Tampe a panela e vá chacoalhando a pipoca até terminar de estourar todo o milho. Desta maneira o caramelo gruda em todas as pipocas.

Geleia de Damasco.

Deliciosa geleia de damasco.

Ingredientes:
400 gramas de damasco,
2 litros de água,
750 gramas de açúcar,
10 gramas de pectina,
1 colher (café) de ácido cítrico.

   Deixe o damasco de molho na água por 12 horas. Passado esse tempo bata o damasco no liquidificador com mais ou menos 1 xícara da água em que ficou de molho. Se precisar acrescente mais um pouco de água. Pese 500 gramas dessa polpa e leve ao fogo em uma panela com o açúcar e a pectina.
   Cozinhe por 20 minutos, até ficar com consistência de geleia. Não apure muito pois a geleia engrossa depois que esfriar. Depois de retirar a panela do fogo acrescente o ácido cítrico e mexa bem.
   Acondicione em frascos de vidro previamente esterilizados ( coloque água até a metade do vidro e leve ao microondas por 5 minutos e ferva as tampas em uma panela com água).
   Deixe os vidros de"cabeça para baixo", sobre um pano de prato limpo para que sequem.

Torta de damasco e chocolate

PARA A MASSA
Ingredientes:

2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo,

1/2 xícara (chá) de açúcar,  

1/4 xícara (chá) de chocolate em pó,  

1 xícara (chá) de manteiga à temperatura ambiente, 

1/4 xícara (chá) de água,  

1 colher (chá) de fermento em pó. 

Modo de Preparo: 

    Numa tigela, junte a farinha, o açúcar, o fermento, o chocolate em pó e a manteiga. Com as pontas dos dedos, misture até obter uma farofa.Acrescente a água e amasse ligeiramente até formar uma massa lisa.      Faça uma bola com a massa e embrulhe em filme. Leve à geladeira por 20 minutos. 

    Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). 

    Unte uma forma de fundo removível (própria para tortas) de 25 cm de diâmetro. Forre o fundo e as laterais com uma parte da massa.  

    Retire a massa da geladeira e divida em duas partes. Numa superfície enfarinhada, , abra as duas partes de massa com um rolo de macarrão               
   Na forma forrada com a massa, coloque o recheio e cubra com a outra parte da massa, pressionando as bordas para fechar bem. 

    Leve a forma ao forno preaquecido para assar por, aproximadamente, 40 minutos ou até a superfície da torta começar a dourar.  

    Retire do forno e passe uma faca de ponta redonda na lateral da forma. Deixe esfriar. Para desenformar, remova a lateral da forma. Cubra com a cobertura e leve à geladeira por 20 minutos antes de servir. 

 PARA O RECHEIO 

 Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar,  

4 gemas,  

1 1/2 xícara (chá) de

 creme de leite fresco,

1 xícara (chá) de damascos picados, 1/2 xícara (chá) de nozes picadas, raspas de 2 laranjas,  

1 pitada de sal.

Modo de Preparo. 

    Leve uma panela com o açúcar ao fogo alto para derreter. Com uma colher de pau, misture de vez em quando até caramelar por, aproximadamente, 6 minutos. 

    Aos poucos, junte 1 xícara (chá) do creme de leite fresco. Mexa bem para o caramelo dissolver. Quando a mistura estiver bem lisa, desligue o fogo e reserve.  

    Numa tigela, misture bem o damasco picado, as raspas de laranja, o sal, o restante do creme de leite, as gemas e as nozes.  

    Na panela com o caramelo, acrescente a mistura da tigela e leve ao fogo médio por 5 minutos ou até engrossar, mexendo sem parar.         Desligue o fogo e reserve. Use o recheio quando ele estiver frio. 

 PARA A COBERTURA

 Ingredientes:

100  gramas de chocolate meio amargo picado,

100 gramas de chocolate ao leite, 

100 ml de creme de leite fresco.

Modo de Preparo: 

Com uma faca afiada, pique o chocolate. Leve ao microondas por 1 minuto.Mexa bem até o chocolate derreter totalmente. Acrescente o creme de leite e misture bem. Com o auxílio de uma espátula, cubra a superfície e as laterais da torta com o chocolate derretido.

Observação: Esta torta parece mas não fica muito doce. No recheio o damasco contrabalança o doce do caramelo.

Rabanadas

Doce de copinho

Estava de férias em Maceió e fizemos a festinha de aniversário da minha sobrinha Júlia em Janeiro, e resolvi fazer doces de copinho...a receita achei no blog da Simone Izumi e o resultado foi que todos adoraram os docinhos, além de que dessa maneira a mesa fica linda!!!!!

Brigadeiro de copinho

• 1 lata de leite condensado,
• 100 ml de creme de leite (abra a lata e misture muito bem),
• 3 colheres (sopa) de nescau.

Misture tudo muito bem e leve ao fogo baixo em uma panela e mexa até que o doce adquira uma consistência cremosa. Coloque em copinhos e enfeite com confeitos coloridos (nesse caso bolinhas de cereais ).

Beijinho

• 1 lata de leite condensado,
• 100 ml de creme de leite,
• 3 colheres (sopa) de coco ralado (socôco).

Proceda da mesma maneira descrita acima. Só que para enfeitar usei flocos de coco da socôco que hidratei e adocei com pouquinho de açúcar.

Bicho de pé

• 1 lata de leite condensado,
• 100 ml de creme de leite,
• 3 colheres (sopa) de Quick de morango.

Proceda da mesma maneira descrita acima e enfeite com confeitos coloridos.

Brigadeirão

O Melhor brigadeirão que já provei!!!!

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado,
• 1 lata de creme de leite,
• 1 lata de leite de vaca,
• 3 ovos,
• 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente,
• 4 colheres (sopa) de açúcar,
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel,
• chocolate granulado para enfeitar.
• manteiga para untar a forma.

Bater no liquidificador todos os ingredientes, menos o chocolate granulado. Unte uma forma redonda, com furo no meio, e coloque o brigadeirão nela. Cubra a forma com papel alumínio e leve assar em banho maria , em forno médio (180ºC), por 1 hora e meia. Levar à geladeira por 6 horas. Desenformar e decorar a superfície com chocolate granulado.

Coelhinhos de Páscoa

Para a Massa:

• 4 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo,
• 2 tabletes de fermento para pão,
• 1 1/4 xícara (chá) de leite,
• 1/2 xícara de açúcar,
• 2 colheres (chá) de sal,
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina,
• 2 ovos,
• 1 colher (chá) de casca de limão ralada.

Para o glacê de açúcar:

• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro,
• 2 colheres (sopa) de água quente,
• 1 colher (chá) de manteiga em temperatura ambiente.

Numa vasilha grande, misture 2 xícaras (chá) de farinha de trigo e o fermento esmigalhado.

Numa panela aqueça o leite, o açúcar, o sal, a manteiga ou margarina até amornar (mexa sempre para que a manteiga derreta).

Despeje sobre a farinha e o fermento. Junte os ovos e a casca de limão. Bata no processador por meio minuto na tecla pulsar e depois por 3 minutos.

Volte para a vasilha e acrescente o restante da farinha até obter uma massa gudenta, misturando com uma colher. Coloque essa massa sobre uma superfície com um pouco de farinha e amasse bem até que a massa não grude mais nas mãos ( coloque mais farinha se necessário: não é preciso acrescentar muita farinha!) e amasse bem. A massa ficará bem macia.

Forme uma bola, coloque numa vasilha untada com óleo, cubra e deixe crescer por mais ou menos 1 hora.

Abaixe a massa com a mão. Cubra e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Depois, com um rolo, abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha.

Abra a massa num retângulo de 24 x 37 cm. Corte em 24 tiras de 37 cm de comprimento e 1cm de largura. Corte 2cm de cada tira para fazer o rabinho (pompom). Role as tiras na mão para formar rolinhos.

Dobre as tiras, enrole para cima para formar as orelhas. Faça as bolinhas para os rabinhos e coloque no corpo de cada coelho. Cubra e deixe crescer por 40 minutos.

Asse em forno moderado (180°C) de 10 a 12 minutos. Retire das assadeiras e, ainda quente, pincele com o glacê. para prepará-lo, basta misturar todos os ingredientes até obter um creme homogêneo. Ficam deliciosos!!!! Rende 24 coelhinhos!

SE VOCÊ NÃO TIVER AÇÚCAR DE CONFEITEIRO EM CASA, NÃO TEM PROBLEMA!!!! COLOQUE A QUANTIDADE INDICADA NA RECEITA DE AÇÚCAR COMUM NO LIQUIDIFICADOR E BATA UM POUQUINHO...ELE SE TRANSFORMARÁ EM AÇÚCAR DE CONFEITEIRO!!!!

Bicho de pé.

Ingredientes:

• 3 latas de leite condensado,
• 6 colheres (sopa) de quick sabor morango,
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo,
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal.

Colocar o leite condensado em uma panela de fundo grosso. Junte a farinha de trigo e mexa bem para misturar. Acrescente a manteiga e o quick. leve ao fogo baixo, mexendo até soltar do fundo da panela. Coloque em uma tigela untada com manteiga.Cubra com filme plástico para não criar crosta. Espere esfriar bem, enrole bolinhas, passe no açúcar e coloque em forminhas.

Creme de maçãs e cardamomo.

Ingredientes:

• 1 receita de creme de confeiteiro básico,
• 2 maçãs gala pequenas, sem sementes, com casca, cortadas em fatias finas,
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo,
• 1/2 xícara (chá) de açúcar,
• 4 colheres (sopa) de manteiga gelada,
• 1/2 colher (chá) de cardamomo moído.

Creme de confeiteiro:

• 2 xícaras (chá) de leite,
• 1/2 xícara (chá) de açúcar,
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo,
• 1 pitada de sal,
• 4 gemas passadas pela peneira, ligeiramente batidas,
• 1 colher (chá) de essência de baunilha.

Faça o creme de confeiteiro: Em uma panela aqueça o leite em fogo baixo até começar a ferver. Retire do fogo e reserve. Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha e o sal. Adicione o leite quente aos poucos, mexendo bem, até obter uma mistura homogênea. Transfira de volta para a panela, junte as gemas e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por dez minutos , com a ajuda de um batedor manual (pois com ele é muito difícil o creme empelotar!), ou até engrossar, sem deixar ferver para não talhar. Retire do fogo e misture a essência de baunilha. Deixe esfriar em uma tigela, coberto com filme plástico aderido à superfície para não criar película. Rende 2 xícaras. Achei que o creme ficou um pouco duro, acrescentaria um pouco mais de leite para que ele ficasse um pouco mais cremoso.

Feito isso passe para a montagem do creme: Distribua o creme de confeiteiro entre seis ramequins, com capacidade para 1 xícara. Mergulhe as fatias de maçãs no creme e reserve. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, a manteiga e o cardamomo, até obter uma farofa granulosa. Espalhe por cima do creme e leve ao forno preaquecido, por 20 minutos ou até dourar a farofa. Sirva morno. Rende 6 porções.

Torta de maçã ou morangos.

Ingredientes:

Massa:

• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo,
• 4 colheres (sopa) de açúcar,
• 1 colher (sopa) de pó royal,
• 1 colher (sopa) de manteiga,
• 1 pitada de sal,
• 1 ovo.

Misture tudo. Unte um pirex com manteiga e forre com massa o fundo e as laterais. Fure a massa com um garfo e leve assar .

Creme:

• 1 lata de leite condensado,
• 2 latas de leite de vaca,
• 2 gemas,
• 2 colheres (sopa) de maizena,
• 1 colher (sopa) de manteiga.

Levar ao fogo em uma panela todos os ingredientes, mexendo sempre até engrossar.Coloque esse creme sobre a massa assada e deixe esfriar. Depois de frio acrescentar sobre esse creme, maçãs ou morangos cortados em fatias.

Creme de laranja:

• 1 copo de suco de laranja,
• 2 colheres (sopa) de açúcar,
• 1 colher (sopa) rasa de maizena.

Leve ao fogo até engrossar. Espalhe sobre a a maçãs ou sobre os morangos. Coloque a torta na geladeira até a hora de servir. Sirva acompanhada de chantily se preferir.

Pudim de maria mole.

Ingredientes:

• 1 litro de leite,


• 1 lata de leite condensado,


• 1 lata de creme de leite,


• 1 caixinha de pó para maria mole ( tem no supermercado),


• 2 xícaras (chá) de açúcar.

Amorne o leite. Depois de quente bata no liquidificador com o leite condensado, creme de leite e pó para maria mole por uns 2 minutos. Com o açúcar caramele uma forma. Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelada e leve à geladeira po 2 horas. Desenforme e sirva.

Pudim de goiaba com calda de maracujá.

Ingredientes:

• 4 goiabas vermelhas, inteiras, descascadas,
• 3 xícaras (chá) de água,
• 1 lata de leite condensado,
• 2 envelopes de gelatina em pó sabor morango ou framboesa.

Calda:

• 1 xícara (chá) de polpa de maracujá,
• 1/2 xícara (chá) de açúcar,
• 1 colher (chá) de maizena.

Acessório:

• Forma de 22 cm de diâmetro.

No liquidificador, bata a goiaba com metade da água, passe pela peneira e junte o leite condensado. Ferva o restante da água e dissolva a gelatina. Bata levemente a mistura do leite condensado e a gelatina no liquidificador. Coloque em uma forma ligeiramente umedecida e leve à geladeira por 4 horas. Em uma panela, leve ao fogo todos os ingredientes da calda, mexendo até engrossar. Reserve. Desenforme o pudim e sirva com a calda.

Pamonha enformada de microondas.

Ingredientes:

• 4 xícaras (chá) de milho verde debulhado (600 gramas),
• 1 xícara (chá) de leite,
• 3/4 de xícara (chá) de açúcar (135 gramas),
• 1/4 xícara (chá) de manteiga derretida (50 gramas),
• 4 ovos,
• 1 pitada de sal,
• 1/4 de colher (chá) de canela para polvilhar.

No liquidificador, bata o milho verde, o leite e o açucar até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela média, junte a manteiga derretida, os ovos e o sal e misture vigorosamente com um batedor de mão. Coloque em um refratário de 25 cm de diâmetro. Leve ao microondas em potência média por 18 minutos ou até obter um creme espesso. Retire do forno, polvilhe com a canela, espere esfriar e sirva.

Você pode tornar essa receita light, é só substituir o açúcar por adoçante próprio para ir ao fogo e a manteiga por margarina light. Fica muito gostoso!

Empadinha de leite condensado.

Ingredientes:

125 gramas de farinha de trigo,

65 gramas de manteiga,

1 gema,

2 colheres (sopa) de açúcar.

Recheio:

1 1/2 lata de leite condensado.

Misture todos os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea. Forre com ela 12 forminhas de empadinha. Distribua o leite condesado até quase a metade da forminha ( cuidado prá não encher muito pois pode vazar...).

Leve assar em forno pré aquecido a 170ºC por 40 minutos ou até que a massa fique corada e o recheio com cor de doce de leite.

Castanhas em calda.

Leve uma panela ao fogo com 3 xícaras (chá) de açúcar e duas xícaras (chá) de água. Mexa até dissolver o açúcar. Deixe formar uma calda com consistência parecida a do mel. Retire do fogo e acrescente 1 quilo de castanhas portuguesas cozidas ( cozinhe em panela de pressão por uns 20 minutos, elas devem ficar macias, porem firmes, para facilitar dê pequenos talhos em cada uma) e descascadas ( descasque-as enquanto estiverem quentes, pois assim fica mais fácil de retirar uma película que as recobre), uma fava de baunilha e 1/4 de xícara(chá)de whisky. Na falta da fava, substitua por 2 colheres (chá) de essência de baunilha, o whisky pode ser substituído por vinho do porto. Deixe a descansar por umas 6 horas e só então leve a geladeira. Sirva numa compoteira.

Panna Cotta de sakê.

Receita de Patrícia Scarpin,eleita melhor receita no concurso promovido pelo Blog " Pecado da Gula".

Ingredientes:

• 300 ml de creme de leite fresco,
• 300 ml de creme de leite de caixinha,
• 110 gramas de açícar,
• casca de 1 limão siciliano, retirada com um descascador de legumes,
• 60 ml de sakê,
• 6 folhas de gelatina sem sabor incolor,mergulhadas em uma tigelinha de água fria.

Maçãs ao sakê.

Ingredientes:

• 2 maçãs do tipo Gala, sem os miolos e cortadas em fatias finas (mantenha a casca),
• suco de 1 limão siciliano,
• 165 gramas de açúcar,
• raspas da casca de 1;2 limão siciliano.
• 12 cravos,
• 125 ml de sakê.

Modo de preparo:
Misture os dois tipos de creme de leite, o açúcar, a casca de limão e metade do sake numa panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até dissolver o açúcar (4-5 minutos).
Aumente para o fogo médio e cozinhe, mexendo, até a mistura começar a ferver (4-5 minutos).
Esprema a gelatina entre os dedos para eliminar o excesso de água e junte-a ao creme, mexendo bem para dissolvê-la.
Retire do fogo e deixe chegar à temperatura do corpo.
Passe por uma peneira, junte o sake restante, misture e despeje o líquido em 6 moldes com capacidade para 120ml molhados por dentro.
Leve à geladeira de um dia para o outro ou até firmar.
Faça as maçãs:
Coloque as maçãs numa tigelinha e regue com o suco de limão. Reserve.
Numa panela, misture o açúcar, as raspas de casca de limão e ¾ xícara (180ml) de água.
Leve ao fogo médio até ferver, reduza para o fogo baixo e deixe cozinhar até a calda reduzir para ¾ xícara (8-10 minutos).
Escorra as maçãs, reservando o suco de limão e junte-as à calda.
Adicione metade do sake em seguida e mexa bem.
Aumente para o fogo médio até ferver e em seguida passe para o fogo baixo novamente, deixando as maçãs cozinharem até ficarem transparentes, mexendo ocasionalmente (35-40 minutos).
Acrescente o suco de limão reservado e o restante do sake, misture e deixe cozinhar mais um pouquinho, até formar uma calda (8-10 minutos). Deixe esfriar.
Na hora de servir, mergulhe rapidamente o fundo dos moldes de panna cotta em água bem quente e inverta-os em pratinhos de sobremesa. Sirva a panna cotta com as maçãs e a calda.

* a receita original pedia 2 ½ folhas de gelatina com “poder de titânio”. Não sei que poder é esse, por isso usei 6 folhas de gelatina comum; acho que 5 teriam sido suficientes.
Rendimento: 6 porções

Pavê de amendoim da Lena.

Ingredientes:

• 1 pacote de biscoito champanhe


• 2 colheres (sopa) de rum


• 2 xícaras (chá) de leite.

Ingredientes do recheio:

• 1 1/2 xícara (chá) de leite condesado,


• 3 xícaras (chá) de leite,


• 1 xícara (chá) de amendoim torrado,


• 3 gemas,


• 3 colheres (chá) de farinha de trigo,


• 1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído para ser polvilhado entre as camadas do pavê.
  
  Em uma panela, coloque o leite, o leite condensado, as gemas, o amendoim , a farinha de trigo e, mexendo sempre, deixe apurar no fogo médio até que engrosse. Reserve. Coloque uma camada do creme em uma travessa, uma camada de biscoito umedecido na mistura de leite e rum, uma camada de amendoim torrado e moído . Repita as camadas. Termine com amendoim torrado e moído. Sirva gelado.
  
  

Doce de copinho.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado,
• 1 colher (sopa) de manteiga,
• 1 folha de gelatina vermelha sem sabor,
• 1 lata de creme de leite,
• cerejas em calda,
• pedaços de kiwi.

Coloque a folha de gelatina em um potinho com água fria, reserve. Cozinhe a lata de leite condensado com a mantiga em fogo baixo até desprender do fundo (10 minutos). Despreze a água da gelatina e misture ao doce ainda quente até dissolver. Acrescente o creme de leite, coloque em copinhos, enfeite com uma cereja ou fatia de kiwi e leve gelar.