Molho madeira.

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de manteiga,
• 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo, (40 gramas),
• 1/3 xícara (chá) de vinho madeira, (80ml),
• 2 1/3 xícaras (chá) de caldo de galinha (560 ml),
• 1 pitada de sal.

Numa panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Junte a farinha e mexa bem até que fique dourada. Acrescente aos poucos o vinho madeira, o caldo de galinha e o sal, mexendo sempre até engrossar ligeiramente. Sirva com frango, pato, ganso, carnes e presunto.

Rende 32 colheres (sopa) de 5 calorias cada.