Salada Waldorf.

Ingredientes:

• 3 maçãs,
• 1 aipo (só a parte branca),
• 2 xícaras (chá) de nozes,
• 1 pepino em conserva picado,
• 1 1/2 xícara de maionese light,
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite light,
• 1 colher (chá) de mostarda,
• 1 colher (café) de molho inglês,
• sal,
• 2 colheres (sopa) de suco de limão,
• alface,
• pimenta-do-reino.

Descasque as maçãs, corte-as em cubos e regue-as com o suco de limão para não escurecerem. Corte o aipo em tirinhas, separe meia xícara das nozes maiores para enfeitar e pique as restantes. Escorra as maçãs, misture todos os ingredientes e tempere. Sirva sobre folhas de alface picadas em recipientes individuais com as nozes reservadas enfeitando.