Bem casado.

Pesquisei muito na internet e fiz a melhor que achei, o bem casado deve ser feito na véspera por que senão pode ficar duro. Você pode também fazê-lo e congelar...mas ai não sei qual o resultado final!!! O que eu fiz ficou muito fofinho, o recheio, muito diferente do tradicional doce de leite, foi um achado! Você pode fazer diversos tipos de recheio, o seu paladar fala mais alto. O papel prá embrulhar (celofane e crepom) você já acha cortadinho em lojas especializadas em festas... Comprei o celofane já pré-cortado e cortei o papel crepom do mesmo tamanho, pois achei um papel crepon laminado lindo!!!!
Não é uma receita difícil de se fazer, mas muito trabalhosa, pois cada forma de bolo ( cada receita) dá somente 10 bem casados, então você tem que fazer várias receitas!!! Já o recheio, cada receita dá prá rechear duas formas de bem casado ( vinte unidades).

Ingredientes:

• 5 ovos,


• 6 colheres (sopa) bem cheias de açúcar,


• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo,


• 1 colher (sopa) de fermento em pó,


• manteiga para untar a forma.

Bata as claras em neve. Bata as gemas com o açúcar até que fique bem claro.Peneire juntos a farinha de trigo e o fermento e misture delicadamente ao creme . Quando estiver tudo bem agregado junte as claras em neve, misturando delicadamente. Fica uma massa aerada, muito fofa. Coloque em assadeira untada com a manteiga e leve assar em forno médio (180 º) . Ligue o forno somente na hora em que colocar a forma dentro dele!!!!!!!!!!!! Assar por cerca de 10 minutos ou até quando a massa corar um pouco. Retire a forma do forno e deixe esfriar. Corte com um cortador próprio e recheie unindo dois a dois.

Recheio:

• 1 lata de leite condensado,


• 2 gemas,


• 1 colher (sopa) de manteiga (sem sal!!!),


• 1/4 xícara ( chá) de licor de cacau,


• 3 colheres (sopa) de suco de limão,


• Nozes moídas a gosto ( opcional).

Junte o leite condensado, as gemas e a manteiga. Misture bem e leve ao fogo baixo mexendo sempre, até obter consistência cremosa ( mais ou menos 10 minutos). Retire do fogo e junte o licor de cacau o suco de limão e as nozes. Deixe esfriar antes de rechear os bem casados.

Depois de recheados, passe-os no açúcar fino e embrulhe.