Bolo de abobrinha.

Ingredientes:
Massa:

• 2 abobrinhas caipira média verde,


• cebola,


• alho,


• tomate sem semente e sem pele picado,


• óleo,


• 1 folha de louro.

Recheio:

• carne moída refogada com temperos a gosto.

Rale a abobrinha no ralo grosso e refogue com todos os temperos, deixe cozinhar bem na própria água que mina da abobrinha.Mexa para não gudar e só retire do fogo quando toda água secar.

A parte faça o recheio de carne moída .

Amasse bem com um garfo a abobrinha refogada e acrescente:

• 2 ovos inteiros,


• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo,


• sal a gosto,


• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó.

Unte uma forma refratária com óleo, despeje metade da massa de abobrinha,espalhe por cima a carne moída refogada (se quiser pode acrescentar ovos cozidos picados e azeitonas). Cubra com o restante da massa . Leve assar em forno quente até dourar. Essa é uma receita antiga da minha família. Muito saborosa!!!!