Sukyaki.

Ingredientes:

• 500 gramas de contra filé,


• 1/2 acelga,


• 1 maço de agrião,


• 1 maço de espinafre japones ( Horenso),


• 200 gramas de shiitake,


• 200 gramas de shimeji,


• 1 maço de cebolinha,


• 1 cebola grande,


• 1/2 tofu,


• 25 gramas de macarrão harusame,


• 100 gramas de manteiga,


• nabo.

Molho:

• 1/2 xícara (chá) de sakê,


• 1/2 xícara (chá) de sakê mirim,


• 1 xícara (chá) de shoyu,


• 1 xícara (chá) de água,


• 3 colheres (sopa) de açúcar.

Corte o filé em fatias finas, disponha-o em um prato e guarde na geladeira até o momento de servir. Cozinhe o harusame por dois minutos e corte-o em pedaços de 10 cm. Corte a acelga em pedaços de 5 cm, separe as folhas do espinafre e do agrião e corte-as também. Corte a cebolinha transversalmente também em pedaços de 5 cm. Tire os talos dos cogumelos, corte o tofu em quadrados de 3 cm e a cebola em rodelas. Coloque todos os ingredientes cortados em uma travessa arranjados decorativamente. Dissolva os ingredientes do molho em uma panela . Aqueça uma panela, acrescente a manteiga e doure levemente um pouco da carne. acrescente os outros ingredientes e adicione parte do molho. Deixe cozinhar por alguns minutos e sirva. Conforme as pessoas vão se servindo os ingredientes devem ser repostos na panela.