Coxinhas.

Ingredientes:

• 3 tabletes de caldo de galinha,


• 5 copos de água fervendo,


• 5 copos de farinha de trigo,


• 5 gemas,


• 3 colheres (sopa) de manteiga,


• 2 claras ligeiramente batidas,


• farinha de rosca,


• óleo para fritar.

Dissolva os tabletes, de caldo de galinha na água fervente. Em um recipiente junte a farinha, as gemas e a manteiga e adicione a água (temperada com os caldos de galinha). Leve essa mistura em uma panela ao fogo . Mexa até a massa se desprender da panela. Modele coxinhas e recheie com frango refogado e desfiado.

Passe as coxinhas na clara batida, na farinha de rosca e frite em óleo quente.