sábado, 25 de junho de 2011

Bolo de fubá diet, sem glúten

Tenho tentado ter uma vida mais regrada, no que diz respeito a minha alimentação. Fui a uma nutricionista e ela me recomendou tirar o glúten da minha vida... Foi difícil, mas com muito esforço e cosncientização consegui... Já estou no terceiro mês
sem glúten ! O resultado foi que emagreci, minha barriga e estomago murcharam e as dores da artrose e sinusite foram embora !!!! Aí vai a receita de um bolo de fubá (zero glúten e ainda por cima diet, prá comer sem culpa...)
Bolo de fubá diet

Ingredientes:
  • 1 1/2 xícara ( chá ) de leite desnatado,
  • 1 1/2 xícara ( chá) de fubá mimoso ( veja na embalagem se ele não contém glúten ),
  • 1/2 xícara ( chá ) de óleo,
  • 1 xícara ( chá ) de adoçante em pó linea,
  • 4 ovos ( claras em neve ),
  • 1 colher ( chá ) de sementes de erva doce,
  • 1 colher ( sopa ) de fermento em pó.
Levar ao fogo em uma panela de fundo grosso, o leite, o fubá, o óleo e o adoçante. Cozinhe mexendo o tempo todo até essa mistura se soltar do fundo da panela. Enquanto essa mistura esfria, bata as claras em ponto de neve. Acrescente as sementes de erva doce, as gemas e misture bem. Por fim acrescente as claras em neve misturando-as à massa delicadamente. Adicione o fermento em pó. Leve assar em forma ( 20 cm de diâmetro ), untada e polvilhada com fubá em forno médio por uns 30 minutos, ou até que enfiando um palito este saia limpo.

6 comentários:

Dra. Daniella Barbosa disse...

Oi Silvana!
Fico feliz em ter ajudado! Vou começar a recomendar seu blog aos meus pacientes que precisam fazer a restrição ao glúten, posso?
Estou te mandando por e-mail algumas receitas gluten free que tenho disponíveis.
beijos

Sil Bertonha disse...

Pode sim, as receitas que eu posto são todas testadas por mim...só coloco as que deram certo e ficaram saborosas...

pri fugimoto disse...

sil, estou com esse bolo no forno agora, tomara q de certo. meu filho tem 4 anos e esta semana o medico me disse pra retirar o gluten da alimentacao dele. com criança acho q vai ser mais dificil (especialmente uma autista) , mas vou tentar, toda mudança é complicada, vou testar suas receitas e seja o q Deus quiser, um abraço!

pri fugimoto disse...

sil, estou com esse bolo no forno agora. tomara q de certo. o médico disse pra retira o gluten do meu filho de quatro anos... com criança é meio complicado, ainda mais uma autista. vamos tentar, e seja o q Deus quiser! um abraço!

Anônimo disse...

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Anônimo disse...

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