Pudim de panetone

Outra receita que testei do site da Ana Maria Braga...fica delicioso !

Ingredientes:

• 1 panetone de 500 gramas,
• 1 lata de leite condensado,
• 1 lata de creme de leite,
• 1 lata de leite ( a medida da lata),
• 100 gramas de frutas cristalizadas,
• 4 ovos.
• Açúcar e água para caramelizar a forma.


Bata o creme de leite, o leite condensado, o leite e os ovos no liquidificador.
Para fazer o caramelo, leve ao fogo 1 xícara (chá) de açúcar e 1/2 xícara de água. Deixe ferver até adquirir cor de caramelo ( não mexa, deixe ferver sem mexer pois se você mexer a calda vai açucarar!). Coloque esse caramelo em uma forma grande com furo no meio.
Pique grosseiramente o panetone e coloque dentro da forma caramelizada. Acrescente as frutas cristalizadas sobre o panetone e o creme batido no liquidificador sobre elas, cobrindo bem. Leve para assar em banho maria ( Aqueça a água até o ponto de fervura, coloque-a em uma forma grande, com rodelas de limão que impedirão da forma ficar escura. Coloque nessa forma a forma de pudim para assar), em forno médio por mais ou menos 1 hora. Deixe esfriar e leve gelar. Na hora de servir, coloque a forma sobre uma boca do fogão e deixe aquecer um pouco para o pudim se soltar bem da forma. Vire sobre um lindo prato de servir e espere os aplausos!!!!!