Prepare o frango para a sua receita ( tirar a pele ou não, frango inteiro ou em pedaços...)
Colocar em uma panela com água o sufuciente para cobrir o frango. Juntar caldo de 1 limão. Levar á fervura. Quando ferver, retire a panela do fogo e acrescente 40 a 50 ml de cachaça. Voltar ao fogo. deixar ferver por uns 4 minutos. Retirar o frango da água, lavá-lo e começar a sua receita. Desse modo o frango fica sem aquele cheiro forte, com menos gordura e ao contrário que se pode pensar a carne fica muito macia!!!
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