Ingredientes:
- 1 pé de chicória limpa,
- 1 maço médio de agrião,
- 1 pé de alface americana,
- 2 colheres (sopa) de pimenta do reino em grãos,
- 1 xícara (chá) de vinho branco,
- 1 xícara (chá) de vinagre de sidra,
- 1 cebola média em pedaços pequenos,
- 2 mangas médias em cubos.
Coloque a manga picada numa tigela e reserve. Leve ao fogo uma panela com a cebola, o vinho, o vinagre, a pimenta do reino e o sal; cozinhe até ferver, retire do fogo e despeje na tigela com a manga reservada. Cubra com filme plástico e deixe marinar por alguns minutos, até a mistura esfriar.
Lave as verduras e seque com folha de papel ( ou com centrífuga própria para secar verduras). Disponha as folhas numa saladeira, junte os cubos de manga (retire os grãos de pimenta do reino) e espalhe o tempero sobre as folhas. Sirva em seguida.
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