Salada Asiática com manga.

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de molho de soja,
• 2 colheres(sopa) de amendoim torrado,
• 1 colher (sopa) de coentro picado,
• 3 colheres (sopa) de suco de limão,
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo,
• 2 mangas tipo Haden não muito maduras,
• 1 pimenta dedo de moça,
• 1 cebola picada.

Corte a pimenta ao meio e elimine as sementes. Pique finamente a pimenta e reserve. Descasque as mangas e corte em cubos de 2cm. Coloque em uma tigela e acrescente a cebola picada. Misture bem e acrescente a pimenta. Misture novamente. Junte o açúcar com o suco de limão e o molho de soja, regue a salada com o molho e mexa. Adicione o coentro e o amendoim. Rende bastante e fica deliciosa! Sirva acompanhada de carnes grelhadas.