Iscas de fígado a minha moda.

Ingredientes:

• 3 a 4 bifes de fígado,
• um pouco de leite,
• 100 gramas de bacon cortados em pedacos,
• 2 cebolas fatiadas,
• 1 colher (sopa) de óleo de canola,
• sal a gosto,
• vinagre balsâmico,
• vinho tinto,
• folhinhas de tomilho.

Deixe de molho o fígado, cortado em pequenos pedaços, no leite por uma meia hora. Em uma frigideira grande, frite os pedaços de bacon e reserve. Na gordura que o bacon soltou frite as cebolas, reserve. Acrescente o óleo de canola e frite os pedaços de Fígado ( escorra todo o leite!). Acrescente sal a gosto, vinho tinto, vinagre balsâmico as folhinhas de tomilho e deixe apurar. Sirva acompanhado de purê de batatas. Fica simplismente divino!