Bolo de Natal.

Bater na batedeira:

2 tabletes de margarina com 2 xícaras (chá) de açúcar até formar um creme. Acrescente 6 ovos inteiros e bata até a mistura ficar bem clarinha.

Acrescentar:

3 maçãs picadas,

3/4 xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas,

100 gramas de cereja (fruta ao natural),

1/2 xícara (chá) de ameixas pretas secas picadas,

1/2 xícara de uvas-passas pretas,

1/2 xícara (chá) de nozes,

1 xícara (chá) de aveia em flocos,

3 xícaras (chá) de farinha de trigo,

2 colheres de fermento em pó.

Colocar açúcar e canela em pó (a vontade) sobre a massa crua.

Leve assar em forma de buraco no meio, untada e polvilhada de farinha. Asse até que enfiando um palito ele saia limpo.

Para o glace:

1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro,

1 colher (sopa) de leite.

* Se você não tiver o açúcar de confeiteiro é só bater no liquidificador nosso açúcar comum por alguns minutos e ele se transforma em um pó muito fininho parecido com o açúcar de confeiteiro.

Desenforme e deixe esfriar completamente. Misture o açúcar de confeiteiro com o leite e forme uma glace. Decore o bolo com colheradas dessa mistura e enfeite com cerejas vermelhas e verdes, nozes, cascas de laranja cortadas fininho, frutas cristalizadas, etc.

Fiz esse bolo no natal passado e fez o maior sucesso.

Ah! não se espante que na massa não vai líquido mesmo...o líquido das frutas é que se encarrega de deixar a massa no ponto certo!