Torta de bananas da Yole.

Bananada

Para cada prato fundo de banana amassada (mais ou menos 1 dúzia e meia) acrescente um prato fundo de açúcar, mais caldo de uma laranja. Levar ao fogo, quando a bananada ficar avermelhada, desligue o fogo e deixe esfriar. * Se ficar muito mole, volte ao fogo.

Quando ficar pronta adicione uma pitada de nóz moscada e casca de 1/2 laranja ralada (só a parte verde).

Massa

3 ovos,

1 colher (sopa) de pó royal,

1 colher (sopa) de banha de porco,

1 colher (sopa) de margarina,

1 1/2 xícara (chá) de açúcar,

3 xícaras de farinha de trigo,

1 pitada de sal.

Junte todos os ingredientes da massa e amasse bem. Essa massa fica mole como as massas podre.

Divida a massa em duas partes, unte uma assadeira de fundo removível. A primeira metade vá colocando com a mão e ajeite com as pontas dos dedos "molhadas" na farinha de trigo, desse modo a assadeira toda vai ficar coberta com a massa ( laterais e fundo). Colocar a bananada e sobre ela 200 gramas de castanha do pará picada e sobre as castanhas outra camada de bananada. Faça rolinhos com a massa restante e coloque trançada sobre a bananada. Leve assar até a massa ficar corada. Fica uma delícia!!!!