Ingredientes:
- 2 ovos.
- 2 colheres (sopa) de açúcar,
- 1 pitada de sal,
- 1/2 litro de leite,
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo,
- 1 colher (sopa) de fermento em pó,
- 1 colher (café) de bicarbonato de sódio,
- 2 colheres (sopa) de óleo.
Bata muito bem, os ovos com o açúcar, numa tigela, até o açúcar se dissolver. Coloque o sal e o leite e misture bem. Adicione a farinha aos poucos até a massa ficar no ponto (não muito mole). Junte o fermento e deixe descansar e crescer na geladeira por 15 minutos. Coloque porções da massa numa frigideira com um pouco de manteiga e doure dos dois lados (não achate a massa). A panqueca deve ficar fofinha. Sirva acompanhada de manteiga, sorvete, mel...etc. Fica muito gostosa realmente!
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